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首页 right-jiantou 新闻活动 right-jiantou 手艺资讯 right-jiantou 酵母卵白

酵母卵白在烘焙、、、休闲产品中的应用

      酵母卵白能增进面包发酵,,,改善面包的质地,,,还能提高烘焙食物的稳固性。。同时,,,还能给面包、、、饼干带来特殊的焙烤风味及色泽,,,提升产品的口感和风味。。

      01 杂粮面包

      酵母卵白添加量:::10%

      特点:::卵白含量高、、、平衡营养、、、鲜味、、、饱腹感强

酵母卵白在杂粮面包的应用


      02 蔓越莓曲奇饼干

      酵母卵白添加量:::10%

      特点:::卵白含量高,,,奶香浓郁、、、酸甜酥脆,,,饱腹感强

酵母卵白在蔓越莓曲奇饼干的应用


      03 高卵白杂粮棒

      酵母卵白添加量:::10%

      特点:::植物卵白+酵母卵白,,,提高营养、、、口感酥脆,,,营养富厚

酵母卵白在高卵白杂粮棒的应用


      04 风味卵白棒

      酵母卵白添加量:::10%

      特点:::高卵白(32g/100g)、、、低脂;;无麸质、、、0添加蔗糖、、、“慢消化、、、高吸收”,,,营养又康健

酵母卵白在风味卵白棒的应用


酵母卵白在烘焙、、、休闲产品中的应用

2024-09-12

      酵母卵白能增进面包发酵,,,改善面包的质地,,,还能提高烘焙食物的稳固性。。同时,,,还能给面包、、、饼干带来特殊的焙烤风味及色泽,,,提升产品的口感和风味。。

      01 杂粮面包

      酵母卵白添加量:::10%

      特点:::卵白含量高、、、平衡营养、、、鲜味、、、饱腹感强

酵母卵白在杂粮面包的应用


      02 蔓越莓曲奇饼干

      酵母卵白添加量:::10%

      特点:::卵白含量高,,,奶香浓郁、、、酸甜酥脆,,,饱腹感强

酵母卵白在蔓越莓曲奇饼干的应用


      03 高卵白杂粮棒

      酵母卵白添加量:::10%

      特点:::植物卵白+酵母卵白,,,提高营养、、、口感酥脆,,,营养富厚

酵母卵白在高卵白杂粮棒的应用


      04 风味卵白棒

      酵母卵白添加量:::10%

      特点:::高卵白(32g/100g)、、、低脂;;无麸质、、、0添加蔗糖、、、“慢消化、、、高吸收”,,,营养又康健

酵母卵白在风味卵白棒的应用


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