云顶集团4008

      酵母卵白可以提升肉制品的品质，，协助开发新型康健功效肉制品包括健身鸡胸肉、、、低脂高卵白肉肠、、、鱼丸、、、低盐高卵白肉脯等。同时，，可以用于素肉的开发，，知足消耗者低脂、、、低卡、、、减碳的要求，，如素海鲜、、、素肉、、、素肠等。

      01 三卵白肉肠

      酵母卵白添加量：5%

      特点：镌汰豆腥味、、、提升肉味。三种卵白搭配、、、优化卵白配比、、、平衡营养、、、卵白含量高，，可作为增补卵白。气息弱、、、无过敏原，，色泽柔和，，为淡黄色至乳白色，，不影响其他质料感官特征。

      02 高卵白鸡胸肉

      酵母卵白添加量：1-2%

      特点：低脂高卵白、、、降低本钱。 镌汰粉体感，，增添纤维感。提升口感、、、脆嫩度。

      03 调理生制品

      酵母卵白添加量：0.5-1%

      特点：降低本钱，，增添3-10%出品率。镌汰粉体感、、、出胶、、、出水。提升口感、、、品味感。